Alman Pastası Tarifi

Yaz günlerini andıran bir Cumartesi gününde Alman Pastası Tarifi ile karşınızdayız. Alman Pastası için gereken malzemelerin listesini islakkektarifi.net olarak sizlerle paylaşacağız;

Hamuru için:

  • 2 bardak ılık süt
  • 1 paket yaş maya 42 gram
  • 1 adet yumurta
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 5,5 su bardağı un

Kreması için:

  • 4 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • hindistan cevizi veya antep fıstığı tozu

Alman Pastası için gerekenleri hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Hamur için süt, maya ve şekeri yoğurma kabında eriyene dek karıştırın, ardından yumurtayı, yağı, tuz ve mahlebi ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. İyice yoğurun 1 şeye sarın ve 45 dakika mayalanmaya bırakın fazla kabarmayacak. Hafif kabarsa yeterli, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ortası delik simit şeklinde yaparsanız. Hamuru hiç bölmeden bezenin tam ortasını parmağınızla delik açın, elinizle büyüktün ortasını baya açın çünkü kabarınca orta delik kısmı kaybolabilir veye direk yuvarlak poğaça şeklinde veya uzunlamasına da yapabilirsiniz.Aralıklı olarak yerleştirin. Hamuru bitirdikten sonra 1 saat mayalanmasını bekleyin.

Mayalanma sürecini değerlendirerek kremayı hazırlayalım. Krema için tencereye süt, şeker ve unu ekleyip iyice karıştırın. Orta ateşte kaynayıp katılaşana dek pişirin. Katı 1 krema olacak bu sizi korkutmasın. Ocaktan alın ve vanilyayı ilave edip soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru 195 derecelik soğuk fırında altı üstü kızarana dek pişirin. Aralıklı olarak kontrol edin.

Kremanın içine 1 paket toz krem şantiyi koyun mikserle 5 dakika çırpın. Soğuyan hamurları bıçakla ikiye kesin ortadan aralarına kaşıkla krema koyun uygun 1 borcama dizin. Üzerlerine çikolata sosundan kaşıkla dokun hindistan cevizi veya antep fıstığı tozuyla süsleyebilirsiniz.


Kategori: Pasta Tarifleri
Etiket :