Alman pastasının tarifini vermeye başlamadan önce Alman Pastası için gereken malzemelerin listesini hazırlayalım. Alman Pastası için gereken malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;

Hamuru için:

  • 3 su bardağı kadar un
  • 1 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 100 gram tereyağı veya margarin, oda ısısında
  • 1/4 paket yaşmaya veya 1 silme yemek kaşığı tozmaya
  • bir çimdir tuz

Kreması için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım su bardağından fazla tozşeker
  • 3 su bardağı süt
  • bir paket vanilya
  • Üzerine pudra şekeri

Alman Pastası için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre Alman Pastasının tarifini yapmaya başlayabiliriz. Mayayı ılık sütte erittikten sonra toz şekeri ekleyip kabarması için 4 ile 5 dakika arası bekletin. Unu azar azar, yağ ve tuz ile birlikte ekleyip ele yapışmayan 1 hamur elde edene kadar yoğurun ve kabarması için 60 dakika kadar bekletin. Tekrar havasını indirip 10 dakika daha beklettikten sonra limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve yassı top şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin. Tepside kabarıp yaklaşık 2 katına çıkana kadar beklettikten sonra 190C dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Hamurunuz kızarırken çok sertleşmişse temiz 1 mutfak havlusunu suyla nemlendirip hamurların üzerine kapatıp tekrar yumuşamasını sağlayın.

Süt, tereyağı ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp sütü yavaşça ekleyerek pişirin. Vanilyayı ve tereyağını koyup karıştırın ve soğumaya bırakın. Pastanın kekini bıçakla bitim yerini birleşik bırakarak ortadan kesin ve bol krema doldurup servis tabağına dizin. Üzerine pudra şekeri eleyip ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun….


Kategori: Pasta Tarifleri
Etiket :