Balkabaklı Pasta Tarifini yapmaya başlamadan önce Balkabaklı Pasta için gereken malzemeleri hazırlayalım. Balkabaklı Pasta için gereken malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 500 gr. kadar kabak
  • 1 su bardagi toz şeker: Iki malzemeyi birlestirip kabaklar suyunu cekip yumusayincaya kadar pirisin.Ilininca robottan gecirip pura haline getirin.

Keki için Gereken Malzemeler;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 buçuk su bardağı un
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1/2 su bardagi kabak puresi (onceden pisirmis oldugunuz kabaklardan)

Balkabaklı Pasta Kreması için Gereken Malzemeler;

  • 1 yumurtanin sarısı
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı buğday veya misir nisastasi
  • 3 su bardagi sut
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kasigi margarin yada tereyagi
  • Arzuya gore limon kabugu rendesi
  • 1  paket krem şantı
  • 1/2 bardak süt

Balkabaklı Pasta için gereken malzemeleri hazırladığımıza göre Balkabaklı Pasta Tarifini yapmaya başlayalım. Yumurtaları ve şekeri iyice kabarana kadar mikserle karıştırınız. İçine makineden çekip pure haline getirdiginiz kabak puresini ekleyip çırpın.

Unu ve kabartma tozunu ekleyiniz. Düşük hızda birleşene kadar karıştırın.
Yağlanıp unlanmış yuvarlak pasta kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırında kurdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Soğuduktan sonra tırtıllı bıçakla 2 kere enlemesine keserek 3 kat kek elde edin. Orta büyülükte 1 tencereye yumurta sarısı ve şekeri ilave edip tel çırpma aleti ile veya çatalla yavaş yavaş karıştırın. Un ve nişastayı da ekleyin. Sonra soğuk sütü koyup çırpın. Altını açıp orta ısıda koyulasana dek karıştırarak pişirin. Kaynamaya basladiktan 1 dakika kadar sonra altına kapatıp vanilyayı, yağı ve arzuya göre limon kabuğu rendesini ekleyip soğumaya bırakın.

Kremanın 1/3’unu ayrı 1 kaseye alıp geri kalanına kabak puresini ekleyip iyice karıştırın. Pastanın duracağı servis tabağına 1 kat kek alın. Sütle ıslatın. Hazirladiginiz kabak pureli kremanin yetecek kadarini ilk kata yayın. İkinci keki koyup tekrar sütle ıslatın. Ayırdığınız sade kremayı yayıp üçüncü katı koyun. Onuda sütle ıslatın. Kabaklı kremanın 1 çay bardağı kadarını süslemek için ayırıp pastanın her tarafına yayarak kaplayın. Tercihen önceden sütle karıştırıp dolapta beklettiğiniz kremsantiyi sokma torbasina alin. Yıldız uç geçirip pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Ayırdığınız kabaklı pure ilede ustune susler yapip dolapta soguttukta nsonra servis yapin.


Kategori: Pasta Tarifleri
Etiket :