ıslak kek tarifi sitesinin bu günkü yazısında sizlerle tadına doyamıyacağınız Beyaz Çikolatalı Parfenin tarifini vereceğiz. Beyaz Çikolatalı Parfe 10 kişilik olup malzemeleri aşağıda sıralanmıştır;

  • 225 gram Beyaz Çikolata
  • 2.5 Su Bardağı Süt Kreması
  • 1/2 Su Bardağı Süt
  • 5 Yumurta Sarısı
  • 1 Çorba Kaşığı Toz şeker
  • 1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
  • 1 Su Bardağı Şam Fıstığı

Süsleme için:

  • 225 gram Sade Çikolata
  • 1 Su Bardağı Krema
  • 1 Çorba Kaşığı Bal

Beyaz Çikolatalı Parfe için gereken malzemeleri hazırladığımıza göre tarifi vermeye başlayabiliriz. Beyaz, çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin. Hindistan cevizini ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın. 1 su bardağı kremayı ayrı 1 kapta koyulaşıncaya kadar çırpın. Beyaz çikolatalı karışıma ilave edin.

1 su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük 1 tencerede kaynatın. Toz şeker ve yumurta sarılarını derin 1 kapta karıştırın. Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 2-3 dakika pişirin. Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun.

Şam fıstıklarını suda bekletip soyun. Dikdörtgen 1 kalıbı streç folyo ile kaplayın. Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı karıştırın. Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta 2 saat bekletin. Şam fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin. 8 saat daha buzlukta bekletin.

Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı ayrı 1 kapta ısıtın. Ateşten alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıtın. Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan çıkarın. Streç folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin. Üzerini çikolata ile süsleyip hemen sevis yapın.


Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiket :