Biberli Ekmek Tarifi

Ramazan ayının ilk hafta sonunda hamurişi tarifleri kategorisine sizlerle nefis bir Biberli Ekmek Tarifini sunarak devam edelim dedik. Biberli Ekmek Tarifi hatay yöresinde sıklıkla yapılıyor. Sizlerde denemek istiyorsanız Biberli Ekmek Tarifi için gereken malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım;

Hamuru için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
  • 4, 5 su bardağı un
  • 20 gram yaş maya (bir paketin yarısı)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

  • 1 büyük soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kuru nane veya 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber (İsteğe bağlı)
  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Biberli Ekmek için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi sunmaya başlayabiliriz. Hamur malzemeleriyle yumuşak 1 hamur yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın. Bunun için, soğanı ve biberi rondodan geçirin. Veya ufak ufak doğrayıp zeytinyağıyla biraz soteleyin. Salça, nane, kimyon, susam, acı pul biberi de ilave edip biraz daha kavurun. Mayalanan hamurdan orta boy 1 mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Elinizde yassılaştırın. Tepsiye dizip, üzerine harçtan 1 tatlı kaşığı kadar ilave edip yayın. Yine elinizle hafifçe bastırın. 180 dereceye ayarladığınız fırına biberli ekmekleri sürün. Ekmeklerin yan tarafları hafif kızarınca fırından alın.


Kategori: Hamurişi Tarifleri
Etiket :