ıslak kek tarifi sitesinin bu günkü yazısında sizlerle Çikolata Tabanlı Karamelli Puding tarifini paylaşacağız. Çikolata Tabanlı Karamelli Puding için gereken malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır. Su bardağı ölçüleri amerikan cup ölçülerine göredir.

  • 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/4 su bardağı su
  • 1 su bardağı krema
  • 3 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı mısır nişastası
  • 2 yumurta
  • 1,5 tatlı kaşığı vanilya
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 60 gram bitter çikolata

Gereken malzemeleri hazırladığımıza göre Çikolata Tabanlı Karamelli Puding Tarifini vermeye başlayabiliriz. Şekeri ve suyu derin 1 tencereye alın. Yüksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Eriyince karıştırmayı bırakıp karışımın kaynamasını bekleyin. Kaynayınca ara sıra tencereyi çevirerek şekerin iyice karamelize olmasını sağlayın. Tencereyi ateşten alıp kremayı yavaş yavaş ekleyin. Tencereyi tekrar ocağa alın, ateşi kısın ve karışım pürüzsüz 1 görünüm alana kadar karıştırın.

Yarım bardak sütü ve mısır nişastasını 1 kapta karıştırın. Yumurta, vanilya ve tuzu ayrı 1 yerde çırpın. 2,5 su bardağı sütü karamele ilave edip, arada karıştırarak kaynamasını sağlayın. Nişastalı karışımı çırpıp karamel tenceresine ekleyin. Çırpın, kaynatın, altını kısıp 2 dakika daha çırpıp ateşten alın. 1 bardak sıcak karamel karışımını yumurtalı karışıma ilave edip çırpın ve yeni karışımı tekrar tencereye alın. 1 dakika daha karıştırarak pişmesini sağlayın. Yarım bardak karamel karışımını 1 kabın içinde minik minik kırdığınız çikolatalarla pürüzsüz bir görüntü elde edene kadar karıştırın. Çikolatalı pudingi kaplara paylaştırın. Üzerlerine karamelli pudingi dökün. Buzdolabında en az 3 saat bekletip servis yapın.


Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiket :