Frambuazlı Cheesecake

Sıcak bir pazar gününe sekiz kişilik Frambuazlı Cheesecake Tarifi ile devam edeceğiz. Frambuazlı Cheesecake Tarifi için gereken malzemelerimizi aşağıda verdik. Frambuazlı Cheesecake ikibuçuk saat içerisinde yapılabiliyor. Tabanı için;

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 100 gram eritilmiş tereyağı
  • Yarım çay bardağı soğuk süt
  • 1 çay bardağı çekilmiş fındık
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Labneli karışım için;

  • 400 gram labne peyniri
  • 200 gram krema
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 buçuk su bardağı pudra şekeri
  • 2 yumurta
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 4 5 damla limon suyu
  • Yarım su bardağı un

Frambuaz sosu için;

  • 250- 300 gram dondurulmuş frambuaz
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 paket vanilya

Frambuazlı Cheesecake için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre islakkektarifi.net olarak sizlere sunuyoruz. Alt taban için bisküvi ve fındık toz halinde çekilir, içine eritilmiş tereyağı, süt ve hindistan cevizi ilave ederek karıştırılır. Kelepçeli kalıbın tabanına düz 1 şekilde yayılır. Labneli karışım hazırlanana dek buzdolabında bekletilir.

Labneli karışım için labne ve krema mikserle çırpılır ,daha sonra içine pudra şekeri eklenip tekrar karıştırılır ,karışımın içine yumurtalar tek tek kırılır çırpmaya devam edin,son olarak un, vanilya, limon kabuğu rendesi ,limon suyu eklenerek karıştırılır ,buzdolabında bekletilen tabanın üzerine hazırlanan karışım dökülür ve önceden ısıtılmış 130 derece fırında 2 saat kapağı açılmadan pişirilir. Pişirme esnasında kelepçeli kalıbın dışını alüminyum folyoya sarıp su dolu 1 kabı da fırının içinde bulundurursanız çatlama yada üzerinin fazla kızarması gibi 1 sorunla karşılaşmazsınız. Sos için dondurulmuş frambuazların üzerine 5 yemek kaşığı şeker ve 1 su bardağı su eklenerek 1 saat kadar dolapta bekletilir. Bir saatin sonunda dolaptan alınan frambuazlı karışıma 1 çay bardağı su içerisinde eritilen 2 yemek kaşığı nişasta eklenir ve ocağa alınarak koyu bir sos elde edene kadar pişirilir. Son olarak vanilya eklenir ve sos ocaktan alınıp soğutulur. Fırından alınan cheesecake iyice soğuduktan sonra üzerine soğutulmuş olan frambuazlı sos dökülür.


Kategori: Kek Tarifleri
Etiket :