Genel Pasta Tarifini  yapmaya başlamadan önce Genel Pasta için gereken malzemelerimizi hazırlayalım.  Genel Pasta Tarifinde kabartma tozu bulunmamaktadır. Tarifimizi işlem sırasına göre yaparsanız çok güzel bir Pasta yapabilirsiniz. Pandispanya Hamuru İçin gereken malzemeler;

  • 4 yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı elenmiş un
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 cimdik tuz

Pandispanya Hamuru Hazırlanışı:

Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz. Aklarını cam yada metal derin 1 kapta bir cimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle karıştırınız. Şekerin yarısını ekleyip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin. Ayrı 1 kapta kalan sekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar karıştırınız. Rengi güzel açık sarı 1 renk alacaktır. Önceden karıştırdığınız yumurta aklarının içine sarılarını ekleyip düşük hızda ancak karışana dek çırpın. Unu ekleyip tekrar ancak karışacak kadar yavaşça karıştırın. Hatta kaşık veya spatula ile yaparsanız daha iyi olur. Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin. Sıvı yağıda ilave edip hafifçe karıştırın. Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin. Hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla geçip kalıptan çıkarın.

Pastamızın Kreması için gereken malzemeler;

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
  • 2 su bardağı süt
  • bir paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
  • Arzuya göre limon kabuğu rendesi

Şimdide Pastamızın kremasını hazırlamaya başlıyalım. Orta büyüklükte 1 tencereye yumurta sarisi ve sekeri koyup tel çırpma aleti ile veya çatalla hafifçe karıştırın. Un ve nişastayı da ekleyin. Sonra soğuk sütü koyup karıştırın. Altını açıp orta ısıda koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladıktan 1 dakika kadar sonra altını kapatıp vanilyayı, yağı ve arzuya göre limon kabuğu rendesini ekleyip soğumaya bırakın.

Pasta’nın bir araya getirilmesi:

Soğumuş olan pandispanya nızı tırtıllı bıçak ile üçe bölün. Eğer meyveli pasta iste arzuya göre içine dilimlenmiş muz, çilek ilave edebilirsiniz. Pastayı koyacağınız yuvarlak tepsi yada tabağa ilk pandispanya parçasını koyup üzerine kremayı koyun. Eğer konacaksa 1 kat muz ,çilek serpiştirin. Sonra diğer katıda koyup aynı işlemi tekrarlayın. En üst parçayı yerleştirip isterseniz hazır kremşantiyi paket tarifine göre hazırlayıp üstünü kaplayın veya ıspanaklı kek tarifindeki gibi 7 dakikalık krema tarifini hazırlayıp onunla kaplayın. İsteğinize göre çilek taneleri ile süsleyin. Yada meyveli değilse resimdeki gibi rendelenmiş çikolata serpiştirebilir, yanlarını makineden geçirilmiş cevizle süsleyebilirsiniz.


Kategori: Pasta Tarifleri
Etiket :