ıslak kek tarifi sitesinin bu günkü yazısında yaz aylarında popüler olan hafif, “Kıtır Kadayıflı Muhallebi” tarifini paylaşacağız. Bunun için gereken malzemeleri hazırlayalım;

  • 1 lt. süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • arzuya göre aroma vermek için vanilya veya 3-4 parça damla sakızı
  • 1 paket kremşanti veya süt kreması

Kadayıfı için:

  • 250 gram kadayıf
  • yarım veya 1 su bardağı arası orta ince çekilmiş fındık
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım su bardağı veya daha az toz şeker

Kıtır Kadayıflı Muhallebi için gereken malzemeleri hazırladığımıza göre tarifi vermeye başlayabiliriz. Kadayıfı önceden 1 buzdolabı poşetine koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayıp ufalayın. Alternatif olarak büyük 1 bıçakla tahta üzerinde kıyın.

Büyük 1 tavada tereyağını eritin. Kadayıfları aktarıp orta ateşte kahverengi hal alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Fındıklarınızda kavrulmamışsa kadayıfların rengi dönmeye başladıktan sonra, kavrulmuşsa en son ilave edip biraz daha kavurun. Toz şekeri ekleyip 1 dakika kadar daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. Tava kızgın olacağından yanmasını önlemek için başka geniş 1 çelik tas veya tabağa alıp soğumaya bırakın. Bu arada muhallebiyi pişirin: Orta boy derin bir tencerede un ve toz şekeri tel çırpıcı ile karıştırıp azar azar süt ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak orta ateşte pişirin.

Ateşten alıp biraz ılındıktan sonra kremşantiyi ilave edip 4-5 dakika mikserle karıştırınız. Muhallebi iyice ılındıktan sonra dikdörtgen cam kaba önce kavrulmuş fındıklı kadayıfın yarısını dökün. Muhallebinin tamamını yavaşça döküp düzeltin. Kalan kadayıfıda üzerine serpip buzdolabında iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.


Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiket :