Kivili Tart Tarifini yapmaya başlamadan önce Kivili Tart için gereken malzemelerimiz hazırlayalım. Kivili Tart için gereken malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 125 gram soğuk tereyağı
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 su bardağı kadar un
  • 2-3 yemek kaşığı buzlu su

Kivili Tart kreması için:

  • 2 yumurta sarısı
  • 7 yemek kaşğı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 buçuk su bardağı süt
  • 1 paket vanilya

Kivili Tart üzeri için gereken malzemeler;

  • 7-8 adet kivi
  • 1 paket bitkisel kivi jölesi
  • fırın kağıdı veya folyo
  • kuru fasulye veya barbunya

Kivili Tart için gereken malzemeleri hazırladığımıza göre Kivili Tart tarifini vermeye başlayabiliriz. Büyük hazneli mutfak robotuna un , pudra şekeri, parçaladığınız soğuk yağı ekleyip yağı parçalattırın. Daha sonra toparlanıp orta sert 1 hamur olana kadar soğuk su ekleyerek hamuru elde edin. Daha fazla makineyi çalıştırmayın. Alternatif olarak unu ve pudra şekerini 1 kaba alıp yağı içine bıçakla kıyarak atın. Parmak uçlarınızla yağı una pütürlü bir hal alana dek yedirin. Azar azar buzlu su ekleyerek ota sertlikte 1 hamur yoğurun. Birleştikten sonra daha fazla yoğurmayın. Plastik streç filme sararak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

Yuvarlak şekil verdiğiniz hamuru tezgahı hafif unlayıp merdane ile yuvarlak tart kalıbınızın kenarlarından yukarı çıkacak büyüklükte açın.
Yağlanmış tart kalıbına dikkatlice yerleştirip kenarlarını düzeltin. Hamurun ortasına sivri çatala heryerine batırarak delikler açın. Hamurun üzerini kapayacak büyüklükte 1 fırın kağıdı veya aluminyum folyo koyup içine pişmemiş kuru fasulye veya barbunya koyup ısıtılmış 180C dereceli fırında altı kızarana kadar pişirin. Gerekirse pişmeye 5-10 dakika kala fasülye ve kağıdı alıp tekrar fırınlayıp iyice kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Krema için yumurta sarıları ve toz şekeri tel çırpıcı ile çırpıp un ve nişastayı ekleyin. En son sütü ekleyerek orta ısıda pişirin. Vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakın. Tart hamurunuz soğuduktan sonra isterseniz kalıptan çıkarıp servis tabağına alın ve soğumuş kremayı üzerine yayın. Kivileri soyup ortadan ikiye bölüp yarım daire ince dilimlere doğrayın ve istediğiniz şekilde kremanın üzerine dizin. Yarım paket jöleyi tarifine göre yapıp sertleşmeden meyvelerin üzerine dökün ve soğuduktan sonra servis yapın.


Kategori: Pasta Tarifleri
Etiket :