Mini Ekler tarifini yapmaya başlamadan önce Mini Ekler için gereken malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım. Mini Ekler için gereken malzemeler;
hamuru için:
kreması için:
üstüne:
Mini Ekler için gereken malzemeleri hazırladığımıza göre Mini Ekler tarifini yapmaya başlayabiliriz. Orta boy 1 tencereye suyu ve tereyağını alıp karıştırarak ısıtın. Tereyağı eridikten sonra su kaynamadan önce unun hepsini birden ekleyip hızlıca tahta kaşıkla karıştırıp pürüzsüz 1 hamur haline gelene kadar karıştırın. 3 ile 4 dakika bu şekilde karıştırmaya devam edin. Hamur önce kendini toplayıp daha sonra tencereye yapışmaya başlayınca altını kapatıp arada karıştırarak ılınması için bekletin. İsterseniz mermer tezgaha aktarıp alt üst ederek daha kısa sürede ılınmasını sağlayabilirsiniz.
Hamuru tekrar cam veya metal 1 kaseye alıp yumurtaları mikserle tek tek yedirin. Düz duy takılmış geniş sıkma torbasına hamuru doldurun. Fırın kağıdı serilmiş tepsinize eşit uzunluklarda krema sıkın. Sıkarken 1 kere uzun gidip tekrar yanına geri dönün. İkisinin üzerine tekrar sıkmaya devam ederek sıkmayı bitirin. Bu şekilde yeterince kalınlık elde etmiş olacaksınız. Şekil bozukluklarını suya batırdığınız parmağınızla düzeltebilirsiniz. Bütün hamuru sıktıktan sonra ısıtılmış 190C dereceli fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Bu arada krema malzemelerini süt hariç orta boy 1tencerede karıştırın.
Sütü ekleyip orta ateşte koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişirin.
Vanilyayı ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın. Ilınmış eklerlerinizi tırtıllı bıçakla ortadan ikiye kesin. Kremadan kaşıkla kalınca sürüp tekrar kapatın. Hepsini aynı şekilde bitirdikten sonra üst malzemelerini kaynar suya oturtulmuş ayrı 1 kasede karıştırarak eritin ve eklerlerin üzerine bıçakla sürün. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
"Mini Ekler Tarifi" 1 Yorum
düz geniş duy nedir
Yorum Yazın