ıslak kek tarifi sitesinin bu günkü tatlı tarifinde Pankekin yapılışını paylaşacağız. Pankek özellikle Amerika da çok tüketilmektedir. Pankek için gereken malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• çay kaşığının ucuyla karbonat
• çay kaşığının ucuyla tuz
• 1 su bardağı süt+2 yemek kaşığı süt
• yarım limon suyu
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• pişirmek için tereyağı
• servis için bal veya pekmez, tereyağı

Pankek için gereken malzemeleri verdiğimize göre tarifi yapmaya başlayabiliriz. Un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birlikte 1 kaba ilave etmeye hazır hale getirin. Sütün içine limon suyunu sıkıp 1 dakika bekletin.

Yumurta, eritilmiş yağ ve sütü birlikte karışana kadar çırpın. Pişireceğiniz ana kadar kuru ve ıslak malzemeleri birleştirmeyin. Pişirme zamanı tahta kaşıkla sütlü karışımı elediğiniz una ilave edip sadece karışana kadar çırpın. Kızgın dökme demir veya yapışmaz yüzeyli tavayı hafif tereyağı ile yağlayıp yaklaşık bir kepçe karışımdan dökün. Üst kısımda kabarcıklar oluşup katılaşmaya pişmeye başlayınca altıda kızarmış olacaktır. Ters çevirip diğer yüzünüde pişirin. Afiyet olsun.