Vişneli Pasta Tarifini yapmaya başlamadan önce Vişneli Pasta için gereken malzemeleri hazırlayalım. Vişneli Pasta için gereken malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;

Pandispanya Hamuru İçin:

  • 4 yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı elenmiş un
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 cimdik tuz
  • 250 gram kadar çekirdekleri ayıklanmış vişne+ kendi doğal suyu
  • Üstüne parçalanmış veya rendelenmiş çikolata parçaları

Vişneli Pasta Kreması için gereken malzemeler:

  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket labne peyniri

Vişneli Pasta için gereken malzemeleri hazırladığımıza göre Vişneli Pasta Tarifini yapmaya başlayabiliriz. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. klarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz. Aklarını cam veya metal derin 1 kapta bir cimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle karıştırınız.

Şekerin yarısını ekleyip iyice katı kar haline gelene dek karıştırmaya devam edin. Ayrı 1 kapta kalan sekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar karıştırın. Rengi güzel açık sari 1 renk alacaktır. Önceden çırptığınız yumurta akların içine sarıları ekleyip düşük hızda ancak karışana dek karıştırın. Unu ekleyip tekrar ancak karışacak kadar yavaşça karıştırın. Hatta kaşık yada spatula ile yaparsanız daha iyi olur. Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin. Sıvı yağıda ekleyip hafifçe karıştırın. Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fırında kabarıp ustu pembeleşene kadar pişirin. Yaklaşık 25 ile 35 dakika arası hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla geçip kalıptan çıkarın. 15 dakika kadar soğumaya bırakın.

Şimdide Vişneli Pastanın kremasını hazırlamaya başlayalım. Orta büyüklükte 1 tencereye yumurta sarısı ve şekeri koyup tel çırpma aleti ile yada çatalla hafifçe karıştırınız. Un ve nişastayı da ekleyin. Sonra soğuk sütü koyup karıştırın. Altını açıp orta ısıda koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dakika kadar sonra altını kapatıp vanilyayı , ılındıktan sonrada labne peynirini ekleyip karıştırın.

Pasta’nın bir araya getirilmesi:

Soğumuş olan pandispanyanızı tırtıllı bıçak ile üçe bölün. Eğer meyveli pasta iste arzuya göre içine dilimlenmiş muz, çilek ekleyebilirsiniz. Pastayı koyacağınız yuvarlak tepsi yada tabağa ilk pandispanya parçasını koyup üzerine kremayı koyun. Vişnelerin düzgün tanelilerinden üstüne süslemek için ayırın. Vişnenin yarıya yakınını yarim yarım şekilde paylaştırarak dağıtın. Sonra diğer katıda koyup aynı işlemi tekrarlayın.
En üst parçayı yerleştirip isterseniz hazır kremşantiyi paket tarifine göre hazırlayıp üstünü kaplayın. Kalan vişne taneleri ile pastanın süsleyip rendelenmiş çikolata serpiştirin. Buzdolabında en az 2 saat bekletip servis yapın.


Kategori: Pasta Tarifleri
Etiket :