ıslak kek tarifi sitemizin bu yazısında sizlerle Zencefil Karanfilli ve pekmezli kurabiye tarifini paylaşacağız. Öncelikle Zencefil Karanfilli ve pekmezli kurabiye için gereken malzemelerimizi hazırlayalım.

• 2 buçuk su bardağı un
• tepeleme çay kaşığı karbonat
• 2 tepeleme çay kaşığı toz zencefil
• yarım cay kaşığı tarçın
• yarım cay kaşığı havanda ezilmiş toz karanfil
• 125 gram tere yağı veya margarin (oda ısısında)
• 1+1/4 bardak ince toz şeker
• 1/4 bardak kadar kurabiyeleri batırmak için ince toz şeker
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Zencefil Karanfilli Kurabiye için gereken malzemeler hazır olduğuna göre tarifi vermeye başlayabiliriz. Unu, karbonatı ve baharatları 1 kaba birlikte ekleyin. Başka genişçe 1 kapta yağı ve şekeri kabarıp krema gibi olana dek iyice karıştırın. Yumurtayı ilave edip hafifçe çırpın.

Pekmez ve limon suyunu ilave ederek karıştırın. Unlu baharatlı karışımı tahta kaşıkla yumuşak 1 hamur olana kadar karıştırın. Hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın. Bunları 1 kasedeki şekerin içine bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış dereceli fırında yaklaşık 12 dakika kadar elinizle üstüne bastırdığınızda sertleşmiş olana kadar pişirin. 30 dakika kadar soğumaya bırakın.